Galletas de avena altas en proteina

Unas galletas practicas deliciosas que son bajas en calorías, nutritivas, ricas en proteínas, bajas en grasas y sobre todo sin azúcar ni aditivos que comúnmente acompañan a las galletas industriales.

Cabe destacar que esta receta es sencilla y toma poco tiempo especialmente cuando se le toma práctica.

Ingredientes (puedes jugar con las cantidades para obtener la cantidad de galletas que quieras)

100g de requesón

150-200g avena o harina de avena se obtiene moliendo la avena es procesador o licuadora (puedes dejar unos copos de avena enteros para un resultado diferente)

2 huevos

stevia o el endulzante de tu preferencia al gusto

1 cucharadita de polvo para hornear

una pizca de sal

Ingredientes opcionales

2 cdas cocoa

chocolate oscuro en trozos para galletas con coco chips

semillas de linaza o chia (le da un toque crujiente)

Preparación

Aquí no somos chefs de alta cocina, no, sino personas con ocupaciones reales que no estamos dispuestos a tantos rodeos al preparar comida y hacerlo sin perder el tiempo.

El primer paso es con ayuda de una cuchara grande o batidor mezclar el requesón con un poco de agua hasta obtener una crema también puedes usar leche después agregar la sal, el stevia y el huevo y mezclarlos.

Aparte mezclar todos los demás ingredientes secos y posteriormete unir ambas mezclas hasta formar una mezcla homogénea, esta tendrá una consistencia "chiclosa" espesa.

Colocar la mezcla en una bandeja para horno con papel encerado ligeramente engrasado o mi opción favorita, hacer uso de un molde de silicona sin mas.

Aquí tienes dos opciones, creas pequeñas galletitas con ayuda de una o dos cucharas o con ayuda de las cucharas creas una pasta delgada ya sea de forma cuadrada, rectangular o circular formando una gigantesca galleta, en realidad puedes jugar con el tamaño y la forma de esta.

Ahora es el momento para agregar el chocolate en trocitos a modo de chispas. También pueden ser pasas o frutos secos ¡Ponte creativo!

Solo queda hornear de 15 a 25 minutos aproximadamente a una temperatura de 180 C mas o menos. obtendrás diferentes resultados dependiendo la temperatura y el tiempo en en horno.

Y listo.

Versión con chispas de chocolate

Versión gigante

El proceso general no dura mas de media hora y ahora tienes una proteica comida para llevar  o comer donde quieras.