Pay de Queso (Requesón) Saludable

Esta receta es deliciosa, alta en proteínas de alta calidad, sin azúcar, en otras palabras apta para guerreros.

Ingredientes:

La cantidad puede variar acorde al producto final que quieras, esto es aproximadamente para 4 porciones generosas.

400g Requesón o Queso riccota

4-5 Huevos (dependiendo el tamaño)

100g Queso Crema

Endulcorante sin calorías de tu preferencia al gusto

OPCIONALES

Ralladura de limón (solo la parte verde)

Canela en polvo

Tortillas de harina integral (en el fondo del molde sirven como base de nuestro Cheesecake)

Procedimiento:

• Dejar a temperatura ambiente los quesos para que sean más sencillos de manipular.

• Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

• Precalentar el horno.

• Colocar en la base del molde una capa de tortillas de harina integral que se tostarán y servirán como base, éste es un paso completamente opcional.

• Hornear a 180 grados por 20 min (puede variar dependiendo del horno)

• Dejar enfriar y refrigerar durante varias horas (si es toda la noche mejor será el resultado)

Y listo!!

Macronutrientes por porción: 4 Porciones 

Sin base

Grasas: 20,52

Proteínas: 17,20

Carbohidratos: 3,46

Calorías: 269

Con base de tortilla de harina intergral

Grasas: 26,32

Proteínas: 20,66

Carbohidratos: 25,77

Calorías: 424

Aquí una variante donde separe algo de mezcla y le puse cacao en polvo para hacerlo "bicolor"

Como ven es una receta sencilla que pueden dejar preparados en el refrigerador para cuando la vallas a comer y la opción sin base es muy buena para dietas bajas en carbohidratos y altas en grasa o para diabéticos incluso.

La pueden acompañar con alguna crema o mermelada casera a la hora de servir pero en lo personal la prefiero así tal cual.